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SARL Eric Louis

AOP Sancerre Blanc 2017 "Cuvée Pauline"

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AOP Sancerre Blanc 2017 "Cuvée Pauline"

Cépage : 100% Sauvignon

Pauline provient de nos plus vieilles vignes plantées sur un sol argilo-calcaire avec une forte proportion de silex. 

En 2019, nous avons reçu la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3, soit le plus exigeant pour les exploitations agricoles.  En 2020, le domaine entame une conversion en agriculture biologique. 

  • Finesse et puissance aromatique

  • Parfum de fleurs d'acacia, d'amandes et de coing

  • Note boisée héritée de son élevage en fûts d'acacia et de chêne

Accords mets & vins :

Ce vin d’exception demandera une cuisine authentique et raffinée : poissons nobles en sauce, St-Jacques, blanquette de veau, ris de veau... Il étonnera également divinement vos papilles avec le foie gras.

Potentiel de garde : 
10 ans selon les millésimes.

Le conseil du vigneron :
«Si vous ne terminez pas votre bouteille, le bouchon en verre de la cuvée Pauline vous permet de la conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur, et avec style! De plus, ils sont réutilisables sur toutes les bouteilles.»


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