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SARL Eric Louis

AOP Quincy 2017

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AOP Quincy 2017

Cépage: 100% Sauvignon

Le Quincy est élaboré à partir de vignes plantées sur un terroir typique. Traversé par le Cher et composé de sables et de graves. C’est un vin léger et fruité, aunez très aromatique. Un vin «plaisir» idéal pour l’apéritif avant un bon repas.

Juste après leur récolte, les raisins sont directement mis au pressoir et débourbés statiquement durant 24 heures. La fermentation en cuves thermo-régulées permet de conserver tous les arômes de ce vin tout en préservant son côté frais et fruité. Élevé sur lies fines durant plusieurs mois, le vin finit par être mis en bouteille au mois d’avril.

 

Un nez charmeur et intense

Des arômes de fruits blancs croquants et acidulés

Une bouche ample et fraîche

La fin de bouche est tendre et parfumée,

Portée par une plaisante vivacité.

 

Accords Mets & Vins: Il se mariera à merveille avec les fruits de mer et crustacés, en particulier les moules et toutes sortes de coquillages. Vous pourrez aussi le servir avec des fromages de chèvre ou bien une fondue de fromage. Il mettra également en valeur vos desserts à base de miel, de noix,de noisettes et d’amandes.

 

Garde: 3 ans

Le conseil du vigneron:  «Ce vin blanc ‘’plaisir’’ aux arômes de fruits blancs acidulés est idéal pour l’apéritif afin de réveiller vos papilles et les préparer au reste du repas.»

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