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SARL Eric Louis

AOP Sancerre blanc 2018 Cuvée "Les Montachins"

19,30 EUR
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AOP Sancerre blanc 2018 Cuvée "Les Montachins"Cépage : 100% sauvignon blanc


« Les Montachins », parcelle de 90 ares située sur la commune de Ménétréol sous Sancerre, sont issus d’un des plus beaux terroirs de silex du finage de Sancerre. Cette parcelle bénéficie d’une exposition exceptionnelle sur un côteau escarpé, d’où son nom cadastral « Les Montachins ». C’est peut être aussi la raison de la présence d’une petite cabane de vignes. Nous pouvons aisément imaginer qu’au XIXè siècle, le labeur était dur sur cette parcelle aux pentes ensoleillées. Cette cabane de vigne permettait sans doute à nos ancêtres un peu de répit.

Notre sauvignon blanc plonge ses racines dans un sol 100% silex.

En 2019, nous avons reçu la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3, soit le plus exigeant pour les exploitations agricoles. En 2020, le domaine entame une conversion en agriculture biologique.

  • Pureté et minéralité
  • Grâce au silex, c'est un vin droit, fin, aux arômes typiques de pierre à fusil mêlés aux fruits blancs et aux agrumes
  • Vin délicat avec une finale testée. 
Accords mets & vins : 

Sa richesse, sa complexité et sa minéralité conviennent très bien aux crustacés nobles, (gambas, homards, langoustes), aux poissons délicats, poêlés ou à la vapeur mais aussi au foie gras cuit. Les sushis supporteront parfaitement sa minéralité. 

Potentiel de garde : 
8 à 10 ans selon les millésimes