SARL Eric Louis

AOP Sancerre Blanc 2017

14,80 EUR
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AOP Sancerre Blanc 2017
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Sancerre Blanc 2017

Cépage : 100% Sauvignon

Nos parcelles de Sancerre sont situées au sud-est de Sancerre sur des sols d'argile à silex et d'argilo-calcaire. Ses terroirs se trouvent sur Ménétréol-sous-Sancerre, Thauvenay et Banon.

Les vignes sont enherbées ou binées selon les sols. Récolté à maturité, le raisin est pressé lentement pour préserver sa qualité inimitable.

La fermentation lente à des températures régulées de 12 à 18°C durera 3 à 5 semaines. Ensuite viendra l'élevage sur lies avec batonnage régulier sur 2 à 5 mois développant son gras et sa longueur en bouche.

C’est ensuite au fil des dégustations que l’on décidera du moment idéal pour l’embouteillage.

  • Robe dorée et limpide
  • Nez charmeur et fruité
  • Aromes d'agrumes et fruits exotiques
  • Puissance aromatique et longueur en bouche
  • Un vin droit et fruité, marqué par sa vivacité

Accords Mets & Vins : Surprenant avec les crustacés et poissons, il est également très harmonieux avec les viandes blanches et les fromages de chèvres tels que le Crottin de Chavignol.

Garde : 2016-2020

Le conseil du vigneron : « Contrairement à une idée très répandue, les vins blancs aussi ont besoin d’être carafés. Cette lente oxygénation naturelle permettra au Sancerre de développer toute sa puissance aromatique et votre patience sera grandement récompensée ! » 

Récompenses:

Concours général agricole 2017 : Médaille de Bronze
Concours des Vins du Val de Loire "Ligers 2017": Médaille d'Or.
International Wine Challenge 2016 : Médaille d'Argent
Decanter World Wine Awards 2015: Médaille d'Argent - Prix Plaisir.


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